2024-2025食安问答【第四期】

活动奖励：

（备注：完成答题后请留下您的脚印——在食品论坛帖子中回复留言，以便发放奖励！）

1、【第一重奖励】回帖前100名，每人奖励5粮票，每人限领1次，答题后回帖可领取；

2、【第二重奖励】每期答题：满分者均可获得奖励15粮票（或3金币）；90分均可获得奖励10粮票（或2金币）；80分均可获得奖励5粮票（或1金币）；

3、【第三重奖励】每期活动结束，排名前1-3名，奖励188粮票；排名4-10名，奖励88粮票；

4、【四重特别奖】活动结束后，进入1-3名次数最多的前6名小伙伴（如次数相同，以总答题用时排名先后），每人奖励1套食品论坛20周年笔记本+2025年食品伙伴网周历本组合。

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*请输入你的食品论坛用户名 [填空题]       *1.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。食品中不得添加按照传统既是食品又是中药材的物质。（ ） [是非题] 对 错    *2.食品生产企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考试。经考试不具备食品安全管理能力的，不得上岗。（ ） [是非题] 对 错    *3.食品生产企业可将日常监督检查结果作为食品安全自查结果。（ ） [是非题] 对 错    *4.食品生产企业发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。（ ） [是非题] 对 错    *5.某酒厂新生产一批配制酒，可以在标签上标示为“通络活血酒”。（ ） [是非题] 对 错    *6.因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（ ）不得从事食品生产管理工作，也不得担任食品生产企业食品安全管理人员。 [单选题] A、二年 B、三年 C、五年 D、终身 ： (请说明)    *7.关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下表述不正确的是（ ）。 [单选题] A、生产场所或生产车间入口处应设置更衣室 B、生产车间入口及车间内必要处，应按需设置换鞋设施或工作鞋靴消毒设施 C、卫生间不得与食品生产、包装、贮存等区域直接连通 D、与消毒设施配套的水龙头开关应为手动式 ： (请说明)    *8.关于生产过程食品安全控制的说法，以下表述不正确的是（ ）。 [单选题] A、对于内包装材料使用紫外等传统清洁消毒方法，食品生产企业不必验证其效果 B、食品生产企业应做好清洁消毒记录 C、食品生产企业在关键环节所在区域，应配备相关的文件以落实控制措施，如配料（投料）表、岗位操作规程等 D、食品生产企业可采用危害分析与关键控制点体系（HACCP）对生产过程进行食品安全控制 ： (请说明)    *9.许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，申请人在（ ）年内不得再次申请食品生产许可。 [单选题] A、1 B、2 C、3 D、5 ： (请说明)    *10.食品生产企业停止生产、召回和处置的不安全食品存在较大风险的，应当在停止生产、召回和处置不安全食品结束后（ ）个工作日内向县级以上地方食品安全监督管理部门书面报告情况。 [单选题] A、15 B、10 C、5 D、7 ： (请说明)

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